La conformità dei bricchetti per barbecue al Regolamento (UE) 2023/988 è necessaria, non avendo essi direttiva o regolamento specifici che li disciplini.

Quali sono i vantaggi nell’utilizzo dei bricchetti per barbecue?

La praticità innanzitutto. Certamente i pirati o i corsari che scendevano a terra per mangiare un po’ di carne dovevano solo accendere un fuoco, infilzare dalla barba alla coda la malcapitata preda ed il problema era risolto. Oggi il fuoco deve essere contenuto per motivi di sicurezza, il combustibile deve poter essere a portata di mano, facilmente trasportabile e conservato in modo semplice e sicuro. Quindi la soluzione di avere un ”concentrato” di legno a portata di mano è l’ideale.

Quali sono i pericoli possibili in questi prodotti?

Come in tutti i prodotti esistono potenziali pericoli dipendenti, in primo luogo, dalla materia prima che compone i bricchetti. Infatti, non sempre è scontato che ci sia solo legno.

Il bricchetto “ideale” deve essere sufficientemente compatto, ma non troppo altrimenti brucia con difficoltà, non deve sfaldarsi ma produrre braci durature. Per ottenere questo risultato occorre la concorrenza di molti fattori, come la stagionatura del materiale, il giusto grado di umidità, la giusta pressione e la temperatura controllata.

Quali sono le precauzioni durante l’utilizzo di questi bricchetti?

A parte gli aspetti legati al fuoco, bisogna tenere conto di quelli meno appariscenti e più subdoli legati al fumo. La pericolosità maggiore deriva da sostanze che si possono produrre con il calore della combustione o con la combinazione chimica di queste sostanze. Pertanto, una buona aerazione della zona in cui si utilizzano i bricchetti è sempre la prima norma da applicare.

L’uso dei bricchetti per barbecue rende più sano il cibo?

Dipende dal corretto utilizzo di questi prodotti. Per tale ragione nelle confezioni dovrebbero sempre essere presenti le istruzioni per un utilizzo corretto del prodotto, le indicazioni di attenzione e di pericolo, l’etichetta con le informazioni obbligatorie per legge, una dichiarazione di conformità alle leggi che sono state rispettate dal fabbricante.

In relazione alla conformità dei bricchetti per barbecue, cosa va controllato al momento dell’acquisto?

Ci devono essere istruzioni in italiano, informazioni sulle origini del prodotto e sulle sostanze in esso presenti, il nome ed il recapito del fabbricante.